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Resolución Nº 081/99/INDECOPI/CRT - Normas Técnicas Peruanas sobre carne y productos cárnicos.

País/Territorio
Perú
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1999
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
El Peruano Nº 7156, 26 de enero de 2000, págs. 183059 y 183060.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Aditivos alimentarios
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

La presente Resolución aprueba 7 Normas Técnicas Peruanas relativas a carne y productos cárnicos: determinación del contenido de humedad, de cloruro de sodio, de nitritos, y a la extracción de muestras para el análisis microbiológico.

Texto completo
Español