Resolución Nº 081/99/INDECOPI/CRT - Normas Técnicas Peruanas sobre carne y productos cárnicos. País/Territorio Perú Tipo de documento Reglamento Fecha 1999 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original El Peruano Nº 7156, 26 de enero de 2000, págs. 183059 y 183060. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Aditivos alimentarios Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen La presente Resolución aprueba 7 Normas Técnicas Peruanas relativas a carne y productos cárnicos: determinación del contenido de humedad, de cloruro de sodio, de nitritos, y a la extracción de muestras para el análisis microbiológico. Texto completo Español