Ecolex Logo
El portal del
derecho ambiental
Resultados de la búsqueda » Legislación

Resolución Nº 059-2016-MINAGRI-SENASA-DIAIA ─ Lineamientos para la aplicación de medidas sanitarias de seguridad en establecimientos procesadores de carnes, productos y subproductos cárnicos.

País/Territorio
Perú
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2016
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
El Peruano, 5 de julio de 2016.
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Matanza Procesamiento/manipulación Carne Higiene/procedimientos sanitarios Certificación Inspección Infracciones/sanciones Registro Rastreabilidad/rastreo de productos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Residuos Límite máximo de residuos Medicamentos Sanidad animal Producción animal Protección de los animales Desinfección/desinfestación Marcado/identificación Transporte/depósito
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

La presente Resolución aprueba los Lineamientos para la aplicación de medidas sanitarias de seguridad en establecimientos procesadores de carnes, productos y subproductos cárnicos, con el objetivo de establecer los lineamientos técnicos a fin de aplicar y definir las medidas sanitarias de seguridad de acuerdo con lo dispuesto en las normas de inocuidad de los alimentos de consumo humano vigentes respecto a los establecimientos que procesan carnes, productos y subproductos cárnicos que cuentan o no con autorización sanitaria del SENASA, o que no hayan cumplido con su Plan de adecuación en mérito al cual obtuvieron su autorización, a fin de evitar el riesgo de la ocurrencia de una situación que atente contra la vida y salud de las personas.

Texto completo
Español
Página web
www.elperuano.com.pe

Referencias - Legislación

Implementa

Decreto Supremo Nº 015-2012-AG ─ Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto.

Legislación | Perú | 2012

Palabra clave: Matanza, Procesamiento/manipulación, Carne, Higiene/procedimientos sanitarios, Certificación, Inspección, Infracciones/sanciones, Registro, Rastreabilidad/rastreo de productos, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Sanidad animal, Producción animal, Protección de los animales, Desinfección/desinfestación, Marcado/identificación, Transporte/depósito

Fuente: FAO, FAOLEX