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Resolución C.33/2009 - Autorízase como práctica enológica lícita la adición de lisozima al mosto y al vino.

País/Territorio
Argentina
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2009
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Boletín Oficial Nº 31.775, 6 de noviembre de 2009.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Viticultura/prácticas enológicas Normas
Área geográphica
Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur
Resumen

Las presentes disposiciones autorizan como práctica enológica lícita, la adición de lisozima al mosto y al vino con el objeto de controlar el crecimiento y la actividad de bacterias responsables de la fermentación maloláctica en el vino y para reducción de contenido en dióxido de azufre, de conformidad con las cantidades y dosis establecidas en esta Resolución.

Texto completo
Español