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Resolución Administrativa Nº 087/2001 - Aprueba los requisitos sanitarios para transporte de animales, infraestructura y clasificación de mataderos, proceso, almacenamiento y transporte de la carne.

País/Territorio
Bolivia (Estado Plurinacional de)
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2001
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Matanza Inspección Protección de los animales Sanidad animal Autorización/permiso Higiene/procedimientos sanitarios Clasificación/declasificación Transporte/depósito Rastreabilidad/rastreo de productos
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Naciones en desarrollo sin litoral, América Latina y el Caribe, América del Sur
Resumen

La presente Resolución Administrativa aprueba los requisitos sanitarios para transporte de animales, infraestructura y clasificación de mataderos, proceso, almacenamiento y transporte de la carne, los que en un documento anexo forman parte integrante de la presente Resolución. Dichos requisitos serán de aplicación a todas las personas naturales o jurídicas que participen o intervengan en cualquiera de los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de las actividades y servicios relacionados con el beneficio de animales de abasto, desposte de carne y procesamiento de subproductos. Se establece una clasificación de los mataderos en cuatro categorías según la carne y subproductos comestibles producidos en los mismos, las cuales pueden ser: 1) aptos para el comercio internacional y abastecimiento nacional, 2) aptos para el abastecimiento nacional, 3) aptos solamente para el abastecimiento departamental, y 4) aptos solamente para el abastecimiento del municipio.

Texto completo
Español
Página web
www.gacetaoficialdebolivia.gob.bo