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Resolución Administrativa Nº 013/2004 - Buenas prácticas higiénico sanitarias, mantenimiento de infraestructura y equipamiento, inspección veterinaria y la capacidad de faena.

País/Territorio
Bolivia (Estado Plurinacional de)
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2004
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Matanza Inspección Higiene/procedimientos sanitarios Infracciones/sanciones
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Naciones en desarrollo sin litoral, América Latina y el Caribe, América del Sur
Resumen

La presente Resolución Administrativa establece la fiscalización periódica a los mataderos de animales bovinos que cuenten con Registro Sanitario, debiendo verificarse, que los mismos cumplan con las Buenas Prácticas Higiénico Sanitarias, Mantenimiento de Infraestructura y Equipamiento, Inspección Veterinaria y la Capacidad de Faena, en el beneficio de animales bovinos destinados al consumo humano. los “Aspectos Técnicos a Evaluarse en la Inspección Sanitaria” y la Tabla de Multas y Sanciones, imputables a mataderos que incumplan con la legislación vigente (Anexos 1 y 2). Será responsabilidad de las Jefaturas Distritales del SENASAG realizar dichas fiscalizaciones. Se especifican las implicancias de la clasificación de mataderos en primera, segunda, tercera y cuarta categoría para el comercio nacional o internacional de carne.

Texto completo
Español
Página web
www.gacetaoficialdebolivia.gob.bo