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Resolución 84/2018 – Protocolo de Calidad para Carne Bovina Enfriada y Envasada al Vacío.

País/Territorio
Argentina
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2018
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Boletín Oficial Nº 33.948, 6 de septiembre de 2018, pág. 36.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Carne Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Bovinos Alimentos tratados
Área geográphica
Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur
Resumen

El presente Protocolo define y describe los atributos de calidad para el transporte, procesamiento y comercialización de cortes de carne bovina enfriada, envasada al vacío, que aspiren a utilizar el Sello "Alimentos Argentinos, Una Elección Natural". El objetivo de este documento es constituirse en una herramienta para que los actores de la cadena cárnica (productores, procesadores, comercializadores), puedan obtener un producto de calidad diferenciada, quedando implícito el cumplimiento de las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA).

Texto completo
Español
Página web
www.infoleg.gov.ar