Resolución 84/2018 – Protocolo de Calidad para Carne Bovina Enfriada y Envasada al Vacío. País/Territorio Argentina Tipo de documento Reglamento Fecha 2018 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Boletín Oficial Nº 33.948, 6 de septiembre de 2018, pág. 36. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Carne Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Bovinos Alimentos tratados Área geográphica Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur Resumen El presente Protocolo define y describe los atributos de calidad para el transporte, procesamiento y comercialización de cortes de carne bovina enfriada, envasada al vacío, que aspiren a utilizar el Sello "Alimentos Argentinos, Una Elección Natural". El objetivo de este documento es constituirse en una herramienta para que los actores de la cadena cárnica (productores, procesadores, comercializadores), puedan obtener un producto de calidad diferenciada, quedando implícito el cumplimiento de las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA). Texto completo Español Página web www.infoleg.gov.ar