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Real Decreto Nº 262/2011 - Norma de composición y características específicas para el queso Ibérico.

País/Territorio
España
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2011
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Boletín Oficial del Estado Nº 59, 10 de marzo de 2011.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación Aditivos alimentarios Envasado/etiquetado Comercio interior
Área geográphica
Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional
Resumen

El presente Real Decreto aprueba la norma de composición y características específicas para el queso Ibérico, que se refiere principalmente a la proporción de las leches de vaca, cabra y oveja presentes en la mezcla utilizada como materia prima que son las que caracterizan el producto y determinan sus cualidades organolépticas.

Texto completo
Español
Página web
www.boe.es