Real Decreto Nº 1.079/2008 - Marcado de jamones y paletas y periodos de elaboración para la utilización de determinadas menciones en el etiquetado. País/Territorio España Tipo de documento Reglamento Fecha 2008 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Boletín Oficial del Estado Nº 169, 14 de julio de 2008. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Porcinos Carne Certificación Rastreabilidad/rastreo de productos Envasado/etiquetado Comercio interior Normas Área geográphica Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional Resumen El presente Real Decreto tiene por objeto regular el marcado de los jamones y paletas cuyo destino sea la curación-maduración del producto, así como establecer los periodos mínimos de elaboración, para poder utilizar determinadas menciones en su etiquetado. Texto completo Español Página web www.boe.es Referencias - Legislación Revocado por Real Decreto Nº 474/2014 - Norma de calidad de derivados cárnicos. Legislación | España | 2014 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Porcinos, Bovinos, Certificación, Rastreabilidad/rastreo de productos, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Normas, Fraude Fuente: FAO, FAOLEX