Ordonnance réglant l'assurance de la qualité pendant l'affinage et le préemballage du fromage. País/Territorio Suiza Tipo de documento Reglamento Fecha 1999 (2003) Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Higiene/procedimientos sanitarios Leche/productos lácteos Normas Autorización/permiso Inspección Envasado/etiquetado Toxicidad/envenenamiento Transporte/depósito Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 1999. Resumen La présente ordonnance s'applique à toutes les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage qui prennent en charge, encavent, soignent, transforment les fromages et les vendent à des revendeurs. En outre, tous les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage doivent obtenir un agrément. Les demandes d'agrément doivent être soumises au service d'inspection. Ensuite sont considérés les aspects suivants: Equipement des locaux; Installations pour l'hygiène du personnel; Nettoyage et désinfection, substances toxiques; Transport des fromages; Qualité de l'eau; Préemballage du fromage. Deux annexes sont jointes. Texto completo Francés Página web www.admin.ch Referencias - Legislación Revocado por Ordonnance du DFE concernant l’abrogation d’ordonnances réglant l’assurance de la qualité dans la branche laitière. Legislación | Suiza | 2006 Palabra clave: Leche/productos lácteos, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios Fuente: FAO, FAOLEX