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Ordonnance réglant l'assurance de la qualité pendant l'affinage et le préemballage du fromage.

País/Territorio
Suiza
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1999 (2003)
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Higiene/procedimientos sanitarios Leche/productos lácteos Normas Autorización/permiso Inspección Envasado/etiquetado Toxicidad/envenenamiento Transporte/depósito Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 1999.
Resumen

La présente ordonnance s'applique à toutes les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage qui prennent en charge, encavent, soignent, transforment les fromages et les vendent à des revendeurs. En outre, tous les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage doivent obtenir un agrément. Les demandes d'agrément doivent être soumises au service d'inspection. Ensuite sont considérés les aspects suivants: Equipement des locaux; Installations pour l'hygiène du personnel; Nettoyage et désinfection, substances toxiques; Transport des fromages; Qualité de l'eau; Préemballage du fromage. Deux annexes sont jointes.

Texto completo
Francés
Página web
www.admin.ch

Referencias - Legislación

Revocado por

Ordonnance du DFE concernant l’abrogation d’ordonnances réglant l’assurance de la qualité dans la branche laitière.

Legislación | Suiza | 2006

Palabra clave: Leche/productos lácteos, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios

Fuente: FAO, FAOLEX