Ordonnance réglant l'assurance de la qualité dans l'entreprise industrielle de transformation du lait. País/Territorio Suiza Tipo de documento Reglamento Fecha 1999 (2003) Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación Normas Transporte/depósito Registro Inspección Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 1999, exceptés l'article 30, alinéa 3 et l'article 33, alinéa 2. L'article 30, alinéa 3 et l'article 33, alinéa 2 entrent en vigueur le 1er novembre 2001. Resumen Une ordonnance réglant l'assurance de la qualité dans l'entreprise industrielle de transformation du lait. Le texte est formé par 48 articles divisés en 6 sections: Dispositions générales (1). Cette section discipline les aspects suivants: Agrément des entreprises; Enregistrements relatifs à la qualité; Formation en matière d'hygiène; Hygiène du personnel; Installation pour l'hygiène du personnel; Equipement de l'entreprise; Exigences auxquelles l'entreprise doit satisfaire; Exigences techniques relatives à l'équipement; Eau; Installations pour le traitement thermique. Collecte et traitement du lait et de la crème (2). Exigences en matière d'hygiène et de qualité selon les produits (3); Remplissage, conditionnement et entreposage (4). Trois annexes sont jointes: Exigences relatives à la qualité de l'eau potable (1); Exigences microbioloiques (2); Prescriptions de marquage des produits au moyen du numéro d'agrément (3). Texto completo Francés Página web www.admin.ch Referencias - Legislación Revocado por Ordonnance du DFE concernant l’abrogation d’ordonnances réglant l’assurance de la qualité dans la branche laitière. Legislación | Suiza | 2006 Palabra clave: Leche/productos lácteos, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios Fuente: FAO, FAOLEX