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Ordinance on foodstuff provisions to control zoonoses and zoonotic agents.

País/Territorio
Alemania
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2007 (2020)
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Bundesgesetzblatt, Part I, No. 39, 14 August 2007, 1816-1819.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos HACCP Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Monitoreo Salud pública
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mar del Norte, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Entry into force notes
The text comes into force on 15 August 2007.
Resumen

The ordinance regulates the food law measures to be taken by food business operators for the early detection of zoonoses and zoonotic pathogens as a basis for assessing their origin and the trends in their occurrence. Zoonoses are defined as diseases or infections that can be transmitted naturally, directly or indirectly, between humans and animals and zoonotic agents are viruses, bacteria, fungi, parasites or other biological agents that can cause zoonoses. The text is drafted in 4 Articles as follow: Purpose (1); Definition (2); In-house controls (3); Retained samples in the case of Article 19 Paragraph 3 of Regulation (EC) No. 178/2002 (3a) and Administrative Offences (4).

Texto completo
Alemán
Página web
www.bgbl.de

Referencias - Legislación

Implementa

Commission Regulation (EC) No. 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs.

Legislación | Unión Europea | 2005

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, HACCP, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Carne, Leche/productos lácteos, Verduras/legumbres, Frutas/nueces comestibles, Productos pesqueros, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX