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Order ADEPARA No. 159 approving the Regulation on Technical Identity and Hygiene-Sanitary Quality for frozen crab.

País/Territorio
Brasil
Subdivisión territorial
Pará
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2014
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Crustáceos Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Transporte/depósito Alimentos tratados Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Amazona, Americas, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, América del Sur, Atlántico Sur
Entry into force notes
This Order enters into force on the day of its publication.
Resumen

This Order, consisting of 18 articles, approves the Regulation on Technical Identity and Hygiene-Sanitary Quality for frozen crab, including claws and legs. It specifies that crab and crab products of Ucides cordatus species should be packaged separately, after collection, and then frozen, at a specific temperature, respecting the capacity of the cooling equipment. After freezing, frozen crab and crab legs will be labelled and stored.

Texto completo
Portugués
Página web
www.normasbrasil.com.br