Orden PRE/3844/2004 - Métodos para la determinación de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos. País/Territorio España Tipo de documento Reglamento Fecha 2004 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Boletín Oficial del Estado Nº 283, 24 de noviembre de 2004, págs. 38770-38779. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Porcinos Procesamiento/manipulación Certificación Normas Área geográphica Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional Resumen La presente Orden aprueba el método de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método analítico para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de canales de cerdos ibéricos. Texto completo Español Referencias - Legislación Implementa Real Decreto Nº 1.083/2001 - Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España. Legislación | España | 2001 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios Fuente: FAO, FAOLEX