NTON 03 078-08: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre los requisitos para los expendios donde se comercialicen carnes frescas. País/Territorio Nicaragua Tipo de documento Reglamento Fecha 2008 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original La Gaceta Nº 99, 27 de mayo de 2010. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Carne Bovinos Ovinos/caprinos Porcinos Procesamiento/manipulación Venta Comercio interior Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto establecer los requisitos higiénico–sanitarios que deben cumplir todos los expendios del país donde se comercialicen carnes frescas para el consumo humano. Texto completo Español