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NTON 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano.

País/Territorio
Nicaragua
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1999
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
La Gaceta Nº 34, 18 de febrero de 1999.
Materia
Alimentación y nutrición, Pesca
Palabra clave
Productos pesqueros Crustáceos Procesamiento/manipulación Animales acuáticos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Alimentos tratados Higiene/procedimientos sanitarios
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto aprobar el Código de prácticas a aplicar a los camarones elaborados para consumo humano. Dicho código establece las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la recolección, la elaboración y la manipulación de camarones a bordo de los pesqueros y en tierra.

Texto completo
Español
Página web
www.dgpsa.gob.ni