NTON 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano. País/Territorio Nicaragua Tipo de documento Reglamento Fecha 1999 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original La Gaceta Nº 34, 18 de febrero de 1999. Materia Alimentación y nutrición, Pesca Palabra clave Productos pesqueros Crustáceos Procesamiento/manipulación Animales acuáticos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Alimentos tratados Higiene/procedimientos sanitarios Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto aprobar el Código de prácticas a aplicar a los camarones elaborados para consumo humano. Dicho código establece las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la recolección, la elaboración y la manipulación de camarones a bordo de los pesqueros y en tierra. Texto completo Español Página web www.dgpsa.gob.ni