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NTON 03 010-98: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente.

País/Territorio
Nicaragua
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1999
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
La Gaceta Nº 10, 15 de enero de 1999.
Materia
Alimentación y nutrición, Pesca
Palabra clave
Productos pesqueros Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Alimentos tratados Envasado/etiquetado
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense se aplica a los bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente, preparados con filetes o carne de pescado picada o una mezcla de filetes y carne de pescado picada, destinados a una elaboración ulterior. El producto, una vez preparado convenientemente, se someterá a un proceso de congelación y deberá satisfacer las condiciones enunciadas por la presente Norma, en tema de higiene, manipulación, elaboración, etiquetado y envasado.

Texto completo
Español
Página web
www.dgpsa.gob.ni