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Norma Técnica Nº 004-2020 – Que contiene las especificaciones para: queso procesado o fundido, queso mozzarella, leche evaporada y leche condensada.

País/Territorio
Guatemala
Tipo de documento
Miscelanea
Fecha
2020
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Normas Leche/productos lácteos Envasado/etiquetado Límite máximo de residuos Transporte/depósito Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

La presente Norma Técnica de la Dirección General de Regulación, Vigilancia y Control de la Salud, dependiente del Ministerio de Salud, tiene por objeto establecer las especificaciones, requisitos y características que deben cumplir el queso procesado o fundido, el queso mozzarella, la leche evaporada y la leche condensada, de acuerdo a las definiciones utilizadas en este cuerpo legal. La normativa rige para estos productos cuando estén destinados al consumo humano directo o procesamiento ulterior en el territorio de Guatemala, ya sean de producción nacional o importados. Se establecen normas específicas sobre la composición, niveles máximo de contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas, requisitos de higiene, etiquetado, envase, almacenamiento, etc.

Texto completo
Español
Página web
www.mspas.gob.gt