Norma Técnica Nº 004-2020 – Que contiene las especificaciones para: queso procesado o fundido, queso mozzarella, leche evaporada y leche condensada. País/Territorio Guatemala Tipo de documento Miscelanea Fecha 2020 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Normas Leche/productos lácteos Envasado/etiquetado Límite máximo de residuos Transporte/depósito Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen La presente Norma Técnica de la Dirección General de Regulación, Vigilancia y Control de la Salud, dependiente del Ministerio de Salud, tiene por objeto establecer las especificaciones, requisitos y características que deben cumplir el queso procesado o fundido, el queso mozzarella, la leche evaporada y la leche condensada, de acuerdo a las definiciones utilizadas en este cuerpo legal. La normativa rige para estos productos cuando estén destinados al consumo humano directo o procesamiento ulterior en el territorio de Guatemala, ya sean de producción nacional o importados. Se establecen normas específicas sobre la composición, niveles máximo de contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas, requisitos de higiene, etiquetado, envase, almacenamiento, etc. Texto completo Español Página web www.mspas.gob.gt