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NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

País/Territorio
México
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2005
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial de la Federación, 11 de julio de 2005, págs. 43-63.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Aditivos alimentarios Límite máximo de residuos Envasado/etiquetado Venta Plaguicidas Medicamentos
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste
Resumen

La presente Norma Oficial Mexicana tiene por objeto las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados, así como las condiciones higiénico-sanitarias que deben observar los establecimientos productores de productos cárnicos y los puntos de venta.

Texto completo
Español
Página web
salud.gob.mx

Referencias - Legislación

Revoca

NOM-122-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de los productos de la carne, productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos.

Legislación | México | 1995

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Venta

Fuente: FAO, FAOLEX

Enmendado porr

Modificación de los numerales 3.1, 4, 5.2.3 y eliminación del Apéndice Normativo A de la Norma Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002, sobre productos cárnicos procesados.

Legislación | México | 2012

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Venta, Alimentos tratados

Fuente: FAO, FAOLEX