NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. País/Territorio México Tipo de documento Reglamento Fecha 2005 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial de la Federación, 11 de julio de 2005, págs. 43-63. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Aditivos alimentarios Límite máximo de residuos Envasado/etiquetado Venta Plaguicidas Medicamentos Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste Resumen La presente Norma Oficial Mexicana tiene por objeto las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados, así como las condiciones higiénico-sanitarias que deben observar los establecimientos productores de productos cárnicos y los puntos de venta. Texto completo Español Página web salud.gob.mx Referencias - Legislación Revoca NOM-122-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de los productos de la carne, productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Legislación | México | 1995 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Venta Fuente: FAO, FAOLEX Enmendado porr Modificación de los numerales 3.1, 4, 5.2.3 y eliminación del Apéndice Normativo A de la Norma Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002, sobre productos cárnicos procesados. Legislación | México | 2012 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Venta, Alimentos tratados Fuente: FAO, FAOLEX