NOM-143-SSA1-1995: Método de prueba microbiológico para alimentos, determinación de Listeria monocytogenes. País/Territorio México Tipo de documento Reglamento Fecha 1997 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial de la Federación Nº 13, 19 de noviembre de 1997, pág. 70. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Toxicidad/envenenamiento Higiene/procedimientos sanitarios Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste Resumen Esta Norma establece el método microbiológico para determinar la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos. Es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas físicas o morales que requieran efectuar este método en productos nacionales y de importación, para fines oficiales. El método para detectar la presencia de L. monocytogenes se basa en el aislamiento y la diferenciación de especies de Listeria spp., principalmente por la fermentación de carbohidratos y la actividad hemolítica de los miembros de este género. Texto completo Español