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NOM-128-SSA1-1994: Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca.

País/Territorio
México
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1996
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial de la Federación Nº 8, 12 de junio de 1996, pág. 34.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Productos pesqueros Inspección HACCP
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste
Resumen

Esta Norma tiene por objeto establecer la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca, y se aplica a las personas físicas o morales que se dedican a su proceso y comercialización. Esta Norma no se aplica a las personas físicas o morales que sólo cosechan y transportan alimentos de origen marino, es decir que no están involucradas en el proceso del producto ni a las operaciones que se efectúan en los establecimientos de venta al detalle.

Texto completo
Español
Página web
salud.gob.mx