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NOM-122-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de los productos de la carne, productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos.

País/Territorio
México
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1995
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial de la Federación Nº 10, 13 de diciembre de 1995, pág. 63.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Aditivos alimentarios Límite máximo de residuos Envasado/etiquetado Venta
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste
Resumen

Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. La Norma es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación.

Texto completo
Español

Referencias - Legislación

Revocado por

NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

Legislación | México | 2005

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Alimentos tratados, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Venta, Plaguicidas, Medicamentos

Fuente: FAO, FAOLEX