NOM-121-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias sobre los quesos frescos, madurados y procesados. País/Territorio México Tipo de documento Reglamento Fecha 1995 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial de la Federación Nº 16, 23 de febrero de 1996, pág. 14. Materia Ganado, Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Envasado/etiquetado Higiene/procedimientos sanitarios Límite máximo de residuos Residuos Medicamentos Sanidad animal Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste Resumen La presente norma tiene como propósito, establecer las especificaciones sanitarias para los quesos: frescos, madurados y procesados; con el fin de reducir los riesgos de transmisión de enfermedades causadas por alimentos, así como propiciar que se procesen e importen productos de la calidad sanitaria necesaria para garantizar la salud del consumidor y la nutrición. Esta Norma es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. Texto completo Español Referencias - Legislación Revocado por Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010: Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. Legislación | México | 2010 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Comercio interior, Comercio internacional, Normas, Envasado/etiquetado, HACCP Fuente: FAO, FAOLEX