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Modificación a los numerales 4 y 6.10.4, adición del numeral 3.0 y eliminación del numeral 2.8 de la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos.

País/Territorio
México
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2012
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial de la Federación, 26 de diciembre de 2012.
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Transporte/depósito Envasado/etiquetado Protección de los animales Matanza
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pacífico Norte, Pacífico Nordeste
Resumen

Las presentes disposiciones introducen algunas modificaciones en la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004 sobre especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. En particular, las nuevas disposiciones establecen que en aves domésticas del género Gallus que se pigmenten posteriormente al sacrificio, se permitirá el uso de los colorantes contemplados bajo el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.

Texto completo
Español

Referencias - Legislación

Implementa

Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.

Legislación | México | 2012

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Bebidas, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Enmienda

NOM-194-SSA1-2004: Especificaciones sanitarias para productos y servicios en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.

Legislación | México | 2004

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Transporte/depósito, Envasado/etiquetado, Límite máximo de residuos, Toxicidad/envenenamiento, Medicamentos, Protección de los animales, Matanza

Fuente: FAO, FAOLEX