Ministerial Decree approving the official method for the analysis of enzymes of lactic acid of milk. País/Territorio Italia Tipo de documento Reglamento Fecha 1997 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 2, 3 January 1998, pp. 58-65. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Leche/productos lácteos Normas Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Europa Meridional Resumen The present Decree approves the official method for the analysis of enzymes of lactic acid of milk. The description of the analysis (reactives, equipment to be employed, sampling, reporting procedure) is provided in the Annex. Texto completo Italiano Página web www.comune.jesi.an.it