Ley Nº 46 - Ley que reconoce la profesión de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. País/Territorio Panamá Tipo de documento Legislación Fecha 2015 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Gaceta Oficial Nº 27.813, 30 de junio de 2015. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Institución Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Educación Investigación Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste, Pacífico Sudeste Resumen La presente Ley reconoce la profesión de la Ciencia y Tecnología de Alimentos, y su ejercicio, con la finalidad que los profesionales formados en centros de educación superior, apliquen los principios de la ciencia y la tecnología a los procesos de industrialización de los alimentos, al aprovechamiento de las fuentes alimenticias mediante el análisis, diseño, optimización y administración de procesos y equipos para la producción de alimentos inocuos y aceptables para el consumidor, realizando investigaciones y elaborando metodologías y técnicas para profundizar en las propiedades químicas, físicas y biológicas de los alimentos y controlar o desarrollar procedimientos industriales de su fabricación. Texto completo Español Página web www.gacetaoficial.gob.pa Referencias - Legislación Implementado por Decreto Nº 465 - Reglamento de la Ley Nº 46, Ley que reconoce la profesión de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Legislación | Panamá | 2016 Palabra clave: Institución, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Educación, Investigación Fuente: FAO, FAOLEX