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Instruction No. 23 of 2010 on hygiene requirements for meat and meat products including ground meat, and meat cut by mechanical ways.

País/Territorio
Albania
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2010
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Official Gazette Extra 80/2012.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Higiene/procedimientos sanitarios Carne Procesamiento/manipulación Matanza Transporte/depósito Inspección HACCP Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Europa, Europa y Central Asia, Mediterráneo, Europa Meridional
Entry into force notes
This Instruction enters into force after its publication in the Official Gazette.
Resumen

This Instruction provides for specific obligatory hygiene requirements for meat production plants, animal transportation, slaughterhouses, meat cutting facilities, transportation and storage of fresh meat, ground meat, and other meat products, as well as for tasks and responsibilities of responsible inspection authorities, the frequency of their inspection, and the rules of procedure for inspection of animals before and after slaughter.

Texto completo
Albanés
Página web
www.qbz.gov.al; www.ligjet.org

Referencias - Legislación

Implementa

Law No. 9863 on Food.

Legislación | Albania | 2008 (2022)

Palabra clave: Legislación básica, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Normas, Comercio interior, Envasado/etiquetado, Institución, Inspección, Infracciones/sanciones, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX