European Union (Microbiological Criteria for Foodstuffs) Regulations 2012 (S.I. No. 474 of 2012). País/Territorio Irlanda Tipo de documento Reglamento Fecha 2012 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Carne Inspección HACCP Toxicidad/envenenamiento Infracciones/sanciones Área geográphica Islas del Océano Atlántico, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Septentrional Resumen These Regulations give further effect to Commission Regulation (EC) No. 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs as amended by Commission Regulation (EC) No. 1441/2007 Commission Regulation (EU) No. 365/2010 and Commission Regulation (EU) No. 1086/2011. They lay down microbiological food safety criteria and process hygiene criteria for certain important foodborne bacteria, their toxins and metabolites. They appoint the competent authority for purposes of the EU Regulation and require food business operators to take measures, as part of their procedures based on HACCP, at each stage of production, processing, and distribution, including retail, to ensure that foodstuffs comply with the relevant microbiological criteria set out in Annex I to the EU Regulation. Texto completo Inglés Página web www.irishstatutebook.ie Referencias - Legislación Implementa Commission Regulation (EC) No. 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs. Legislación | Unión Europea | 2005 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, HACCP, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Carne, Leche/productos lácteos, Verduras/legumbres, Frutas/nueces comestibles, Productos pesqueros, Envasado/etiquetado Fuente: FAO, FAOLEX Enmendado porr European Union (Microbiological Criteria for Foodstuffs) (Amendment) Regulations 2014 (S.I. No. 15 of 2014). Legislación | Irlanda | 2014 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Productos pesqueros, Residuos Fuente: FAO, FAOLEX