European Communities (Hygiene of Foodstuffs) Regulations, 1998. País/Territorio Irlanda Tipo de documento Reglamento Fecha 1998 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Normas Inspección Codex Alimentarius Procesamiento/manipulación Agua potable HACCP Área geográphica Islas del Océano Atlántico, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Septentrional Resumen These Regulations set down the obligations on proprietors of food business, including the requirement that such business is operated in a hygienic way. The rules of hygiene cover requirements for premises, rooms where food is prepared, foodstuffs, transportation, equipment, food waste, water supply, personal hygiene and training. Proprietors are also obliged to identify steps in the activities of the business, which are critical to ensuring food safety and ensure that adequate safety procedures are identified, implemented and reviewed. The Regulations also provide for the Minister for Health to approve Guides to Good Hygiene Practice, which may be used voluntarily by food businesses as a guide to compliance with these Regulations. Texto completo Inglés Página web www.bailii.org Referencias - Legislación Implementa Council Directive 93/43/EEC on the hygiene of foodstuffs. Legislación | Unión Europea | 1993 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, Comercio internacional, Venta, HACCP Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por European Communities (Hygiene of Foodstuffs) Regulations, 2000 (S.I. No. 165 of 2000). Legislación | Irlanda | 2000 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Normas, Inspección, Codex Alimentarius, Procesamiento/manipulación, Agua potable, HACCP Fuente: FAO, FAOLEX