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Documento técnico de soporte para la reglamentación de tiendas escolares saludables.

País/Territorio
Colombia
Tipo de documento
Miscelanea
Fecha
2019
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Bebidas Cereales/granos/arroz Higiene/procedimientos sanitarios Leche/productos lácteos Salud pública Alimentación escolar Frutas/nueces comestibles Institución Nutrición Envasado/etiquetado Transporte/depósito Agua potable Procesamiento/manipulación Derechos humanos Azúcar Carne Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos agrícolas
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

El presente Documento tiene por objetivo establecer los requisitos y criterios técnicos referentes a la preparación, expendio o distribución de alimentos en las tiendas escolares con el fin de promover un entorno que fomente la alimentación saludable en las instituciones de educación preescolar, básica y media, como soporte técnico para iniciar y/o desarrollar y/o implementar el proceso de reglamentación. El documento esta estructurado en 5 secciones: 1. Introducción y Revisión teórica de los Modos, Condiciones y Estilos de Vida Saludable, 2) Implementación de las tiendas escolares saludables incluyendo los componentes para una Tienda Escolar Saludable, 3) Principales recomendaciones para una alimentación saludable, 4) ¿Cómo fortalecer la Tienda Escolar Saludable a través de la implementación de la Estrategia de Estilos de Vida Saludables?, y 5) Vigilancia y control por parte del comité de alimentación escolar - CAE.

Texto completo
Español
Página web
minsalud.gov.co