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Decreto Supremo Nº 050-2019-PRODUCE ─ Norma sanitaria que establece requerimientos sanitarios para los gasterópodos marinos desvalvados en el lugar de extracción, recolección o cosecha destinados al consumo humano directo.

País/Territorio
Perú
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2019
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
El Peruano, 29 de mayo de 2019.
Materia
Alimentación y nutrición, Pesca
Palabra clave
Pesca marítima Moluscos Enfermedades de los peces Marinocultura Transporte/depósito Comercio interior Higiene/procedimientos sanitarios Sanidad animal Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos pesqueros Envasado/etiquetado Procesamiento/manipulación HACCP
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

El presente Decreto Supremo aprueba la Norma sanitaria que tiene por objeto establecer los requerimientos sanitarios aplicables a la cadena productiva de los gasterópodos marinos desvalvados en el lugar de extracción, recolección y/o cosecha destinados al consumo humano directo. La presente Norma sanitaria tiene por finalidad establecer un marco jurídico en materia de inocuidad de gasterópodos marinos desvalvados en el lugar de extracción, recolección y cosecha destinados al consumo humano directo, en aras de proteger la salud pública, y es de aplicación a todos los operadores que participen en las etapas de producción (extracción, recolección y/o cosecha) y, durante el desembarque, procesamiento, transporte, almacenamiento, distribución y comercialización de gasterópodos marinos que ingresan desvalvados a las plantas de procesamiento y son destinados al consumo humano directo.

Texto completo
Español
Página web
www.elperuano.com.pe

Referencias - Legislación

Implementa

Decreto Supremo Nº 007-2004-PRODUCE ─ Norma sanitaria de moluscos bivalvos vivos.

Legislación | Perú | 2004

Palabra clave: Contaminación marina, Pesca marítima, Moluscos, Enfermedades de los peces, Marinocultura, Transporte/depósito, Desembarco, Comercio interior, Certificación, Recopilación de datos/informes, Ordenación de áreas costeras, Autorización de pesca, Manejo y conservación pesquera, Sanidad animal, Autorización/permiso, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, HACCP, Productos pesqueros, Envasado/etiquetado, Procesamiento/manipulación, Fraude

Fuente: FAO, FAOLEX