Decreto Supremo Nº 040/01/PE - Norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas. País/Territorio Perú Tipo de documento Reglamento Fecha 2001 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original El Peruano, 17 de diciembre de 2001. Materia Pesca, Alimentación y nutrición Palabra clave Higiene/procedimientos sanitarios Pesca marítima Acuicultura Enfermedades de los peces Normas Inspección Transbordo Comercio interior Procesamiento/manipulación Productos pesqueros Manejo y conservación pesquera Sanidad animal Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Venta Envasado/etiquetado Transporte/depósito HACCP Fraude Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen El presente Decreto aprueba la Norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas, aplicable a las etapas de extracción o recolección, transporte, procesamiento y comercialización de recursos hidrobiológicos, incluida la actividad de acuicultura. La Norma tiene por objetivo asegurar la producción y el comercio de pescado y productos pesqueros, sanos, seguros sanitariamente, adecuados para el consumo humano, apropiadamente etiquetados y/o rotulados, manipulados, procesados y almacenados en ambientes higiénicos, libres de cualquier otro factor o condición que signifique peligro para la salud de los consumidores. Texto completo Español Referencias - Legislación Enmendado porr Decreto Supremo Nº 027/09/PRODUCE - Modifica el Decreto Supremo Nº 040/01/PE, Norma sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas. Legislación | Perú | 2009 Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios, Pesca marítima, Acuicultura, Enfermedades de los peces, Normas, Inspección, Transbordo, Comercio interior, Procesamiento/manipulación, Productos pesqueros, Manejo y conservación pesquera, Sanidad animal, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Venta, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, HACCP Fuente: FAO, FAOLEX