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Decreto Supremo Nº 033-2016-SA ─ Reglamento que establece el proceso de reducción gradual hasta la eliminación de las grasas trans en los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados industrialmente.

País/Territorio
Perú
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2016
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
El Peruano, 27 de julio de 2016.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Nutrición Salud pública Procesamiento/manipulación Venta Envasado/etiquetado Comercio interior Azúcar Aceites/semillas oleaginosas/grasas Bebidas Codex Alimentarius Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

El presente Decreto Supemo aprueba el Reglamento que establece el proceso de reducción gradual hasta la eliminación de las grasas trans en los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados industrialmente. Las grasas trans son aquellos ácidos grasos que derivan de los procesos químicos y físicos a los que son sometidas las grasas insaturadas, con la finalidad de obtener alimentos grasos de textura más fluida y más fáciles de conservar y también aquellos ácidos grasos que pueden derivar de la tecnología utilizada para el procesamiento de alimentos, por lo que su composición química los hace perjudiciales a la salud, ya que funcionan y se metabolizan como si fueran grasas saturadas. Toda disposición relativa a la alimentación saludable tendrá como referente las Directrices emitidas por el Codex Alimentarius.

Texto completo
Español
Página web
www.elperuano.com.pe

Referencias - Legislación

Implementa

Ley Nº 30021 - Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes.

Legislación | Perú | 2013

Palabra clave: Productos agrícolas, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Salud pública, Nutrición, Acceso-a-la-información, Venta, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Alimentación escolar

Fuente: FAO, FAOLEX

Implementado por

Decreto Supremo Nº 012-2019-SA ─ Aprueba el Manual de Advertencias Publicitarias en el marco de lo establecido en la Ley Nº 30021, Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes.

Legislación | Perú | 2018

Palabra clave: Productos agrícolas, Salud pública, Nutrición, Acceso-a-la-información, Venta, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Alimentación escolar, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Protección del consumidor

Fuente: FAO, FAOLEX