Decreto Nº 977 - Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Materia

Ganado, Alimentación y nutrición, Cultivos

Palabra clave

Normas Higiene/procedimientos sanitarios Carne Leche/productos lácteos Inspección Procesamiento/manipulación Productos pesqueros Envasado/etiquetado Agua potable Aditivos alimentarios Límite máximo de residuos Nutrición Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos de aves caseras Radiación Regímenes dietéticos especiales Bebidas Condimentos/hierbas/especias Crustáceos Medicamentos Plaguicidas Agua mineral Alimentos tratados Aceites/semillas oleaginosas/grasas Azúcar Apicultura/sericultura Sanidad animal Producción animal

Área geográphica

Americas, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur, Pacífico Sudeste

Resumen

El presente reglamento establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, así como las condiciones en que deberá efectuarse la publicidad de los mismos, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos. Este reglamento se aplica igualmente a todas las personas, naturales o jurídicas, que se relacionen o intervengan en los procesos aludidos anteriormente, así como a los establecimientos, medios de transporte y distribución destinados a dichos fines.

Texto completo

Español

Referencias - Legislación

Implementa

Decreto con Fuerza de Ley Nº 725 – Código Sanitario.

Legislación | Chile | 1967 (2023)

Palabra clave: Salud pública, Legislación básica, Control de la contaminación, Calidad del aire/contaminación del aire, Contaminación acústica, Derecho a un medio ambiente limpio/sano, Efluente de aguas residuales/vertido, Derechos humanos, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Alactamiento/alimentos para niños, Fraude, Leche/productos lácteos, Normas, Envasado/etiquetado, Procesamiento/manipulación, Nutrición, Gestión de desechos, Eliminación de desechos, Sustancias peligrosas, Plaguicidas, Agua potable, Abastecimiento de agua, Alcantarillado, Contaminación de las aguas dulces

Fuente: FAO, FAOLEX

Implementado por

Resolución Nº 8 - Autoriza obtención de aceites comestibles a partir de semillas de Hongo de Mortierella alpina.

Legislación | Chile | 2012

Palabra clave: Aceites/semillas oleaginosas/grasas

Fuente: FAO, FAOLEX

Resolución Nº 427 - Lista de alérgenos alimentarios que deben rotularse, conforme al artículo 107, letra h del Reglamento sanitario de los alimentos.

Legislación | Chile | 2010

Palabra clave: Envasado/etiquetado, Leche/productos lácteos, Crustáceos, Productos pesqueros, Productos agrícolas, Frutas/nueces comestibles, Productos de aves caseras

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 118 - Aprueba Norma Técnica Nº 158 sobre requisitos para la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en Establecimientos de Alimentos.

Legislación | Chile | 2015

Palabra clave: HACCP, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Negocios/industria/corporaciones, Codex Alimentarius, Higiene/procedimientos sanitarios, Normas

Fuente: FAO, FAOLEX

Resolución Nº 496 exenta – Autorízase la extracción del recurso Piure en todo el litoral de la Región de Los Lagos.

Legislación | Chile | 2017

Palabra clave: Animales acuáticos, Toxicidad/envenenamiento, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Resolución Nº 494 exenta – Autorízase la extracción del recurso Caracol Palo Palo en todo el litoral de la Región de Los Lagos.

Legislación | Chile | 2017

Palabra clave: Moluscos, Toxicidad/envenenamiento, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Resolución Nº 892 - Aprueba Norma Técnica Nº 209 que fija límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y deja sin efecto la Resolución Nº 33 Exenta, de 2010, del Ministerio de Salud.

Legislación | Chile | 2020

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Límite máximo de residuos, Carne, Verduras/legumbres, Frutas/nueces comestibles, Leche/productos lácteos, Cereales/granos/arroz, Plaguicidas, Productos agrícolas

Fuente: FAO, FAOLEX

Resolución Nº 860 - Aprueba Norma Técnica Nº 191 sobre directrices nutricionales para declarar propiedades saludables de los alimentos.

Legislación | Chile | 2017 (2017)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Protección del consumidor, Salud pública, Nutrición, Normas, Envasado/etiquetado, Regímenes dietéticos especiales

Fuente: FAO, FAOLEX

Enmendado porr

Decreto Nº 47 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2008

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 64 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2009

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Toxicidad/envenenamiento

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 63 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2009

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 24 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2011

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Regímenes dietéticos especiales, Normas, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 4 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2012

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Comercio internacional, Registro, Higiene/procedimientos sanitarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 57 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2005

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 203 - Modifica el Decreto Nº 57 de 2005, de modificación del Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2005

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 807 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 1997

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Envasado/etiquetado, Leche/productos lácteos, Productos de aves caseras

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 475 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 1999

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, Carne, Inspección, Transporte/depósito, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Nutrición, Productos de aves caseras, Gestión de desechos, Plaguicidas, Medicamentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 238 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2000

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Nutrición, Azúcar

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 165 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2000

Palabra clave: Leche/productos lácteos

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 824 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 1999

Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios, Venta, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 287 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2001

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Nutrición, Regímenes dietéticos especiales, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 897 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 1999

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 90 - Modifica el Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2000

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Productos de aves caseras

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 11 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2013

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Aditivos alimentarios, Normas, Codex Alimentarius

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 32 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2012

Palabra clave: Café/cacao/té, Normas, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Bebidas

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 115 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2003

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Biotecnología, Envasado/etiquetado, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 13 - Modifica el Decreto supremo N° 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2015

Palabra clave: Envasado/etiquetado, Salud pública, Protección del consumidor, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 23 - Modifica Decreto Supremo Nº 977 de 1996 del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2016

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Alimentos tratados

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 26 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996 del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2016

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Carne, Normas, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 11 - Modifica Decreto Supremo N° 977 de 1996 del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2016

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Codex Alimentarius, Verduras/legumbres, Venta

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 24 - Modifica Decreto Supremo Nº 277, de 1996, del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2017

Palabra clave: Salud pública, Nutrición, Protección del consumidor, Venta, Alactamiento/alimentos para niños

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Núm. 75 – Modifica Decreto Supremo Nº 977 de 1996 del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Legislación | Chile | 2018

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Inspección

Fuente: FAO, FAOLEX