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Decreto Nº 81 - Modifica el Decreto Nº 352, que reglamenta la aplicación obligatoria de los Procedimientos Estandarizados de las Operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), en las plantas y establecimientos que sacrifiquen animales de abasto, procesen, transformen, distribuyan y expendan productos cárnicos, lácteos, pesqueros, huevos y productos diversos para consumo humano.

País/Territorio
Panamá
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2003
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Gaceta Oficial Nº 24.774, 3 de abril de 2003.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Higiene/procedimientos sanitarios Carne Leche/productos lácteos Productos pesqueros Procesamiento/manipulación Transporte/depósito Comercio interior Inspección HACCP Matanza Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste, Pacífico Sudeste
Resumen

El presente Decreto modifica el que reglamenta la aplicación obligatoria de los Procedimientos Estandarizados de las Operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), en las plantas y establecimientos que sacrifiquen animales de abasto, procesen, transformen, distribuyan y expendan productos cárnicos, lácteos, pesqueros, huevos y productos diversos para consumo humano, en aspectos relacionados con algunas definiciones, las condiciones de aseo de las plantas y establecimientos que se dediquen al sacrificio de animales de abasto, y a los peligros primordiales para diversos productos: agua envasada y hielo, bebidas, azúcar, productos elaborados con maíz o harina de trigo, conservas y mermeladas, entre otros.

Texto completo
Español
Página web
www.asamblea.gob.pa

Referencias - Legislación

Enmienda

Decreto Nº 352 - Reglamenta la aplicación obligatoria de los Procedimientos Estandarizados de las Operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), en las plantas y establecimientos que sacrifiquen animales de abasto, procesen, transformen, distribuyan y expendan productos cárnicos, lácteos, pesqueros, huevos y productos diversos para consumo humano.

Legislación | Panamá | 2001

Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios, Carne, Leche/productos lácteos, Productos pesqueros, Procesamiento/manipulación, Transporte/depósito, Comercio interior, Inspección, HACCP, Matanza, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX