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Decreto Nº 41332-S-MTSS ─ Reglamento especial para el control de riesgos sanitarios en ventas autorizadas.

País/Territorio
Costa Rica
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2018
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
La Gaceta Nº 217, Alcance 198, 22 de noviembre de 2018.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Comercio interior Venta Autorización/permiso Procesamiento/manipulación Bebidas Frutas/nueces comestibles Carne Gestión de desechos
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Decreto aprueba el Reglamento especial para el control de riesgos sanitarios en ventas autorizadas de acuerdo con el artículo 218 bis de la Ley General de Salud, que tiene como objeto regular de forma especial el control de riesgos sanitarios en la venta de frutas y en la preparación y venta de alimentos y bebidas en los sitios permitidos por las autoridades municipales, siempre y cuando se cuente con los servicios públicos necesarios para garantizar la salud pública. Este Reglamento aplica en todo el territorio nacional y será de acatamiento obligatorio para el otorgamiento del permiso por parte de la municipalidad correspondiente, para la venta de frutas y la preparación y venta de alimentos y bebidas de carácter artesanal y que sean preparadas exclusivamente en los sitios que previamente definan las municipalidades. Las frutas y los alimentos que se vendan no deben estar contaminados y cumplir con los criterios microbiológicos indicados en el Anexo 1 del presente Reglamento, para garantizar su inocuidad.

Texto completo
Español
Página web
www.gaceta.go.cr

Referencias - Legislación

Implementa

Ley Nº 5395 - Ley general de salud.

Legislación | Costa Rica | 1973 (2006)

Palabra clave: Calidad del aire/contaminación del aire, Emisiones, Control de la contaminación, Negocios/industria/corporaciones, Protección del medio ambiente, Legislación básica, Nutrición, Regímenes dietéticos especiales, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Toxicidad/envenenamiento, Gestión de desechos, Prevención de residuos, Salud pública, Fraude, Comercio interior, Comercio internacional, Envasado/etiquetado, Infracciones/sanciones, Medicamentos, Vacunación, Matanza, Inspección, Sanidad animal, Eliminación de desechos, Residuos domésticos, Residuos no domésticos, Residuos sólidos, Efluente de aguas residuales/vertido, Abastecimiento de agua, Derecho al agua, Derechos humanos, Drenaje/bonificación, Perforación de pozos/pozos, Contaminación de las aguas dulces, Instalaciones, Alcantarillado

Fuente: FAO, FAOLEX

Decreto Nº 39472-S ─ Reglamento General para Autorizaciones y Permisos Sanitarios de Funcionamiento otorgados por el Ministerio de Salud.

Legislación | Costa Rica | 2016

Palabra clave: Salud pública, Autorización/permiso, Institución, Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos, Normas sobre calidad ambiental, Control de la contaminación, Normas, Protección del medio ambiente

Fuente: FAO, FAOLEX