Decreto Nº 412/997 - Reglamento técnico de identidad y calidad de la grasa anhidra de leche, aprobado por Resolución Nº 63/994 MERCOSUR. País/Territorio Uruguay Tipo de documento Reglamento Fecha 1997 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 24.919, 26 de noviembre de 1997, págs. 416A-418A. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Aceites/semillas oleaginosas/grasas Aditivos alimentarios Higiene/procedimientos sanitarios Área geográphica Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur Resumen El presente Decreto adopta el Reglamento Técnico de identidad y calidad de la grasa anhidra de leche, aprobado por la Resolución Nº 63/994 del Grupo Mercado Común del MERCOSUR, que fija los requisitos mínimos de calidad e identidad que deberá obedecer la grasa anhidra de leche o 'butter oil' destinado a consumo humano y comercializado en el MERCOSUR, entendiéndose por ella el producto graso obtenido a partir de la crema o manteca por la eliminación casi total de agua y sólidos no grasos. Texto completo Español