Decreto Nº 3.873 - Reglamento sobre la Ley de mataderos. País/Territorio Ecuador Tipo de documento Reglamento Fecha 1996 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Registro Oficial Nº 964, 11 de junio de 1996, págs. 3-17. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Matanza Higiene/procedimientos sanitarios Carne Certificación Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Transporte/depósito Comercio interior Procesamiento/manipulación Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen El Reglamento consta de 11 capítulos, 82 artículos y 1 disposición final. INDICE: Disposiciones generales (I); Mataderos o camales frigoríficos (II); Faenamiento de los animales (III); Inspección sanitaria (IV); Dictámenes de la inspección y decomiso de carnes y vísceras (V); Clasificación de las carnes (VI); Transporte (VII); Comercio de la carne y menudencias, tercenas y frigoríficos (VIII); Elaboración de productos cárnicos (IX); Tasas y derechos (X); Sanciones (XI). Texto completo Español Referencias - Legislación Implementa Decreto Supremo Nº 502/C - Ley de mataderos. Legislación | Ecuador | 1964 (1966) Palabra clave: Carne, Matanza Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Decreto Nº 3.609 - Reglamento a la Ley sobre mataderos, inspección, comercialización e industrialización de la carne (Libro I, Título VIII del Texto Unificado de la Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería). Legislación | Ecuador | 2003 (2010) Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios, Carne, Matanza, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Inspección, Transporte/depósito, Comercio interior, Envasado/etiquetado, Sanidad animal, Subproductos animales, Bovinos, Ovinos/caprinos, Porcinos, Plagas/enfermedades Fuente: FAO, FAOLEX