Decreto Nº 37.548/MAG - Reglamento sanitario y de inspección veterinaria de establecimientos de sacrificio y procesadores de aves. País/Territorio Costa Rica Tipo de documento Reglamento Fecha 2012 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original La Gaceta Nº 46, Alcance Nº 43, 6 de marzo de 2013. Materia Ganado, Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Transporte/depósito Comercio interior Productos de aves caseras HACCP Límite máximo de residuos Residuos Medicamentos Higiene/procedimientos sanitarios Aves de corral Matanza Plagas/enfermedades Inspección Sanidad animal Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Reglamento tiene por objeto establecer los requisitos físicos, sanitarios, de operación y demás aspectos derivados de la actividad, que deben cumplir los establecimientos dedicados al sacrificio, despiece y deshuese, empaque y almacenamiento de aves para su correcto funcionamiento en el territorio nacional. Texto completo Español