Decreto Nº 37.308/S - Reglamento para los servicios de alimentación al público. País/Territorio Costa Rica Tipo de documento Reglamento Fecha 2012 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original La Gaceta Nº 199, Alcance Nº 154, 16 de octubre de 2012. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Clasificación/declasificación Comercio interior Aditivos alimentarios Venta Envasado/etiquetado Registro Nutrición Autorización/permiso Procesamiento/manipulación Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Decreto aprueba el Reglamento para los servicios de alimentación al público, que tiene como objetivo regular las condiciones sanitarias y requisitos de infraestructura que deben cumplir los establecimientos que brindan servicios de alimentación al público y establecer las medidas que se deben implementar para la manipulación y preparación de los alimentos con el fin de prevenir la contaminación de los mismos y de esta forma minimizar el riesgo para la salud de la población. Texto completo Español Página web www.gaceta.go.cr Referencias - Legislación Revoca Decreto Nº 35.930/S - Reglamento sobre la calidad e inocuidad de las grasas y aceites utilizadas durante la fritura de alimentos. Legislación | Costa Rica | 2010 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Aceites/semillas oleaginosas/grasas, Procesamiento/manipulación, Normas, Venta Fuente: FAO, FAOLEX Decreto Nº 19.479/S - Reglamento Servicio Alimentación al Público. Legislación | Costa Rica | 1990 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Clasificación/declasificación, Comercio interior, Aditivos alimentarios, Venta, Envasado/etiquetado, Registro, Nutrición, Autorización/permiso Fuente: FAO, FAOLEX