Decreto Nº 369/983 – Reglamento oficial de inspección veterinaria de productos de origen animal – MGAP. País/Territorio Uruguay Tipo de documento Reglamento Fecha 1983 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Carne Procesamiento/manipulación Inspección Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Infracciones/sanciones Área geográphica Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur Resumen Este Reglamento regula la inspección Veterinaria Oficial (IVO) a la que quedan sujetos todos los establecimientos de faena, establecimientos industrializadores, depósitos frigoríficos y todas aquellas empresas o personas que tengan actividades industriales relacionadas con los productos de origen cárnico. Los anexos contienen el modelo del Sello de Salubridad y el modelo de identificación de producto retenido o rechazado. Texto completo Español Página web www.mgap.gub.uy