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Decreto Nº 35.930/S - Reglamento sobre la calidad e inocuidad de las grasas y aceites utilizadas durante la fritura de alimentos.

País/Territorio
Costa Rica
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2010
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
La Gaceta Nº 86, 5 de mayo de 2010.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Aceites/semillas oleaginosas/grasas Procesamiento/manipulación Normas Venta
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Decreto aprueba el Reglamento sobre la calidad e inocuidad de las grasas y aceites utilizadas durante la fritura de alimentos, que tiene por objeto establecer los parámetros de calidad e inocuidad deben cumplir los aceites y grasas utilizados durante el proceso de fritura de alimentos en los servicios de alimentación al público, en la industria alimentaria, en ferias, turnos y similares.

Texto completo
Español
Página web
www.gaceta.go.cr

Referencias - Legislación

Revocado por

Decreto Nº 37.308/S - Reglamento para los servicios de alimentación al público.

Legislación | Costa Rica | 2012

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Clasificación/declasificación, Comercio interior, Aditivos alimentarios, Venta, Envasado/etiquetado, Registro, Nutrición, Autorización/permiso, Procesamiento/manipulación

Fuente: FAO, FAOLEX