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Decreto Nº 1.375 - Aprueba Norma Técnica Nº 117 sobre inspección médico veterinaria de aves de corral y de sus carnes.

País/Territorio
Chile
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2010
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Inspección Carne Transporte/depósito Sanidad animal Matanza Protección de los animales Aves de corral
Área geográphica
Americas, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

El presente Decreto establece las normas de inspección de aves de corral y de sus carnes, con el fin de controlar el cumplimiento de las normas generales de la higiene de los alimentos. Las operaciones y procedimientos relacionados con el proceso, manejo y almacenaje de cualquier producto de aves faenadas en mataderos deberán realizarse en condiciones higiénicas y sanitarias que aseguren la obtención de un producto inocuo y que conserve sus características organolépticas. Estos procesos deben ser inspeccionados por el equipo de inspección oficial. Se contemplan normas sobre faena de animales y la prevención del mayor sufrimiento de los mismos.

Texto completo
Español
Página web
www.leychile.cl