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Décret 89-543 du 5 mai 1989 portant réglementation de l’inspection sanitaire et de salubrité des animaux de boucherie, des viandes et sous-produits destinés à l’alimentation humaine

País/Territorio
Senegal
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1989
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Monitoreo Inspección Higiene/procedimientos sanitarios Bovinos Matanza Sanidad animal Producción animal Comercio interior Salud pública Procesamiento/manipulación Transporte/depósito Gobernanza
Área geográphica
Africa, Países menos desarrollados, Atlántico Norte, Sahel, Africa Occidental
Resumen

Le présent décret porte règlementation de l’inspection sanitaire et de salubrité des animaux de boucherie, des viandes et sous-produits destines à l’alimentation humaine. Les animaux de boucherie et de charcuterie dont les viandes, abats et issues sont destinés à la transformation, à la commercialisation, ne peuvent être abattus que dans les abattoirs ou tueries agréés dans les conditions prévues à l’article 2. Ces animaux font l’objet d’une inspection sanitaire avant et après l’abattage dans les conditions fixées par le présent décret. La création, la réorientation et l’agrandissement des établissements prévus à l’article précédent, sont soumis à l’agrément du Ministre chargé de l’Elevage, après avis du Directeur de l’Elevage. Dans tous les établissements publics ou privés destinés : 1°) à l’abattage des animaux de toutes les espèces ; et 2°) à la préparation, à la transformation, à l’entreposage, à la conservation, à l’expédition et à la vente des viandes, abats et issues, la surveillance technique des opérations, le contrôle de l’hygiène des locaux, le contrôle des animaux ainsi que l’inspection de salubrité des viandes sont obligatoires et assurés par les agents assermentés de la Direction de l’Elevage désignés à cet effet ainsi que les agents du Service d’Hygiène habilités et des autres administrations dotées d’un pouvoir de police judiciaires.

Texto completo
Francés
Página web
www.servicepublic.gouv.sn

Referencias - Legislación

Implementa

Loi n° 66-48 du 27 mai 1966 relative au contrôle des produits alimentaires et à la répression des fraudes.

Legislación | Senegal | 1966

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Autorización/permiso, Infracciones/sanciones, Fraude, Procesamiento/manipulación, Transporte/depósito, Alimentos para animales/piensos

Fuente: FAO, FAOLEX

Décret n° 68-507 du 7 mai 1968, réglementant le contrôle des produits destinés à l’alimentation humaine ou animale.

Legislación | Senegal | 1968

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Autorización/permiso, Infracciones/sanciones, Fraude, Procesamiento/manipulación, Transporte/depósito, Envasado/etiquetado, Alimentos para animales/piensos

Fuente: FAO, FAOLEX