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Decree No. 31 of the Chief State Sanitary Inspector validating sanitary regulation.

País/Territorio
Federación de Russia
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2001
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Transporte/depósito Regímenes dietéticos especiales Bebidas
Área geográphica
Ártico, Asia y Pacifico, Mar Negro, Mar Caspio, CEI (Comunidad de Estados Independientes), Europa Oriental, Europa, Europa y Central Asia, Pacífico Norte, Pacífico Nordoeste
Resumen

This Decree shall be applicable to the organizations of public catering, preparation and circulability of foodstuffs and alimentary raw materials therein. Its purpose shall be to prevent infections diseases and it establishes basic hygienic and sanitary requirements for processing, handling, transport and storage of foodstuffs and alimentary raw materials. This Decree shall be applicable to all public catering organizations and to all foodstuffs and beverages, including special dietary uses. Annexes include calculation standards and rates set for the use of various alimentary components in ready food products and quality evaluation scale.

Texto completo
Ruso
Página web
www.vcom.ru

Referencias - Legislación

Revocado por

Sanitary and Epidemiological Requirements (SanPiN 2.3/2.4.3590-20) for the organization of public catering of the population.

Legislación | Federación de Russia | 2020

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, HACCP, Nutrición, Certificación, Salud pública, Bebidas, Regímenes dietéticos especiales, Aceites/semillas oleaginosas/grasas, Alactamiento/alimentos para niños, Alimentación escolar, Negocios/industria/corporaciones, Transporte/depósito, Envasado/etiquetado, Cumplimiento/aplicación, Comercio interior

Fuente: FAO, FAOLEX