Council Directive 93/43/EEC on the hygiene of foodstuffs.

Materia

Alimentación y nutrición

Palabra clave

Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Normas Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Transporte/depósito Comercio internacional Venta HACCP

Área geográphica

Pays de l'Union Européenne

Resumen

This Directive lays down the general rules of hygiene for foodstuffs and the procedures for verification of compliance with the rules. It applies without prejudice to more specific Community food hygiene regulations. For the purposes of the Directive the term "food hygiene" means all measures necessary to ensure the safety and wholesomeness of foodstuffs. The measures cover all stages after primary production, during preparation processing, manufacturing, packaging, storing, transportation, distribution, handling and offering for sale or supply to the consumer. The term "food business" means any undertaking, whether for profit or not, and whether public or private, carrying out any of the afore-mentioned stages after primary production. "Wholesome food" means any food which is fit for human consumption as far as hygiene is concerned. It provides that food business operators shall comply with all the rules of hygiene as listed in the Annex, to ensure that they are able to carry out the preparation, processing, manufacturing, packaging, storing, transportation, distribution, handling and offering for sale or supply of foodstuffs in a hygienic manner. In order to ensure compliance, EC Member States are required to encourage the development of guides to good hygiene practice which may be used voluntarily by food businesses.

Texto completo

Inglés

Página web

europa.eu

Referencias - Legislación

Implementado por

Real Decreto Nº 2.207/1995 - Normas de higiene relativas a los productos alimenticios.

Legislación | España | 1995

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Institución, Codex Alimentarius, Inspección, Venta, Transporte/depósito, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Legislative Decree No. 155 implementing Directives No. 93/43/EEC and No. 96/3/EEC on food hygiene.

Legislación | Italia | 1997

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Inspección, Infracciones/sanciones, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Regulation relative to internal control of the implementation of and compliance with food laws.

Legislación | Noruega | 1994 (2008)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Inspección, Institución

Fuente: FAO, FAOLEX

Food Safety (Ships and Aircraft) (England and Scotland) Order 2003 (S.I. No. 1895 of 2003).

Legislación | Reino Unido | 2003

Palabra clave: Embarcación de pesca, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Transporte/depósito

Fuente: FAO, FAOLEX

European Communities (Import Of Peanuts and Certain Products Derived from Peanuts Originating in or Consigned from China) Regulations, 2002 (S.I. No. 82 of 2002).

Legislación | Irlanda | 2002

Palabra clave: Institución

Fuente: FAO, FAOLEX

European Communities (Import Of Peanuts and Certain Products Derived from Peanuts Originating in or Consigned from China) (Amendment) Regulations, 2002 (S.I. No. 135 of 2002).

Legislación | Irlanda | 2002

Palabra clave: Institución

Fuente: FAO, FAOLEX

European Communities (Hygiene of Foodstuffs) Regulations, 2000 (S.I. No. 165 of 2000).

Legislación | Irlanda | 2000

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Normas, Inspección, Codex Alimentarius, Procesamiento/manipulación, Agua potable, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Ministerial Joint Decision No. 487 on the hygiene of foodstuffs.

Legislación | Grecia | 2000

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, Venta, HACCP, Normas

Fuente: FAO, FAOLEX

Ministerial Circular No. 1 amending and updating Circular No. 21 establishing the guidelines for the compilation of non compulsory manuals of food hygiene practice.

Legislación | Italia | 1998

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Plant Health (Forestry) (Great Britain) Order 1993 (S.I. No. 1283 of 1993).

Legislación | Reino Unido | 1993

Palabra clave: Protección vegetal, Registro, Comercio internacional, Autorización/permiso, Materiales de propagación/semillas

Fuente: FAO, FAOLEX

European Communities (Hygiene of Foodstuffs) Regulations, 1998.

Legislación | Irlanda | 1998

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Normas, Inspección, Codex Alimentarius, Procesamiento/manipulación, Agua potable, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Joint Decree No. 17 of 1999 of Ministry of Agriculture and Rural Development and of the Ministry of Health on sanitary requirements of food processing and marketing.

Legislación | Hungría | 1999

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Venta, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Hygiene of Foodstuffs Rules, 2005 (L.N. 385 of 2005).

Legislación | Malta | 2005

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, Comercio internacional, Venta, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Food Safety (Temperature Control) Regulations 1995 (S.I. No. 2200 of 1995).

Legislación | Reino Unido | 1995

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Productos pesqueros, Higiene/procedimientos sanitarios, Alimentos tratados

Fuente: FAO, FAOLEX

Food Safety (Ships and Aircraft) (Wales) Order 2003 (S.I. No. 1774 (W. 191) of 2003).

Legislación | Reino Unido | 2003

Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios, Transporte/depósito, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Enmendado porr

Commission Directive 96/3/Euratom, ECSC, EC granting a derogation from certain provisions of Council Directive 93/43/EEC on the hygiene of foodstuffs as regards the transport of bulk liquid oils and fats by sea.

Legislación | Unión Europea | 1996

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, Aceites/semillas oleaginosas/grasas

Fuente: FAO, FAOLEX

Commission Directive 98/28/EC granting a derogation from certain provisions of Directive 93/43/EEC on the hygiene of foodstuffs as regards the transport by sea of bulk raw sugar.

Legislación | Unión Europea | 1998

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito

Fuente: FAO, FAOLEX

Revocado por

Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council on the hygiene of foodstuffs.

Legislación | Unión Europea | 2004 (2021)

Palabra clave: Legislación básica, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, HACCP, Rastreabilidad/rastreo de productos, Alimentos tratados, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Negocios/industria/corporaciones, Evaluación/manejo de riesgos

Fuente: FAO, FAOLEX