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Circular No. 10 concerning directives and recommendations regarding the presence of larvae of Anisakis in the fish.

País/Territorio
Italia
Tipo de documento
Miscelanea
Fecha
1992
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 62, 14 March 1992, pp. 27 and 28.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Inspección Productos pesqueros
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Europa Meridional
Resumen

The Circular establishes the methods for the cleaning and treatment of infected fish at low and high temperature.

Texto completo
Italiano