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Circulaire n° 1977 du 10 juillet 1996 relatif à l'arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 en ce qui concerne les autocontrôles sanitaires dans les établissements manipulateurs de produits de la pêche.

País/Territorio
Côte d'Ivoire
Tipo de documento
Miscelanea
Fecha
1996
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición, Pesca
Palabra clave
Productos pesqueros Higiene/procedimientos sanitarios Embarcación de pesca Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Africa, Atlántico Norte, Africa Occidental
Resumen

Cette circulaire est pris en application de l'arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 en ce qui concerne les autocontrôles sanitaires dans les établissements manipulateurs de produits de la pêche. Toute manipulation devrait suivre la démarche suivante : identification des dangers, analyse des risques et détermination des mesures nécessaires à leur maitrise ; identification des points critiques; établissement des limites critiques pour chaque point ; établissement de procédures de surveillance et de contrôle ; établissement de procédures de vérification et de révision; établissement de documentations concernant toutes les procédures et les enregistrements.

Texto completo
Francés
Página web
www.eris-ci.com

Referencias - Legislación

Implementa

Arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 fixant les règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché des produits de la pêche destinée à la consommation humaine.

Legislación | Côte d'Ivoire | 1993

Palabra clave: Productos pesqueros, Higiene/procedimientos sanitarios, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Comercio internacional, Equipos, Comercio interior, Monitoreo

Fuente: FAO, FAOLEX