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Arrêté ministériel n°012/11.30 du 18/11/2010 portant abattage du bétail et inspection de la viande.

País/Territorio
Rwanda
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2010
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Journal officiel de la République du Rwanda n° 50, 13 décembre 2010, p. 88 à 103.
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición, Especies silvestres y ecosistemas
Palabra clave
Carne Higiene/procedimientos sanitarios Matanza Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Sanidad animal Animal/carne de caza
Área geográphica
Africa, Africa Oriental, Naciones en desarrollo sin litoral, Países menos desarrollados
Resumen

Le présent arrêté détermine les modalités d’abattage du bétail et d’inspection des viandes au Rwanda. Toute personne désirant exercer le métier de boucher au Rwanda, doit préalablement le déclarer à l’autorité du district dont elle dépend et demander une autorisation. Toutes les viandes provenant des animaux abattus dans le district, de même que les viandes importées, fraîches, ou conservées soit par le froid , par salaison, par fumage ou par tout autre procédé exception faite des viandes conservées dans les boîtes métalliques hermétiquement fermées sont soumises à la visite sanitaire.

Texto completo
Francés