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Arrêté du ministre de l’agriculture et le ministre de la santé du 31 mai 2012, fixant le système spécifique de traçabilité des bovins et de leurs viandes.

País/Territorio
Túnez
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2012
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Journal officiel de la République tunisienne nº 45, 8 juin 2012, p. 1393 à 1402.
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición
Palabra clave
Rastreabilidad/rastreo de productos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Bovinos Carne Producción animal
Área geográphica
Africa, Mediterráneo, Africa del Norte y Cercano Oriente, Africa del Norte
Resumen

Le présent arrêté fixe le système spécifique de traçabilité des bovins et de leurs viandes. L’établissement chargé de la coordination et de la promotion de la traçabilité des animaux et des produits animaux doit répondre aux conditions suivantes en matière de la traçabilité des bovins et de leurs viandes : assurer la promotion de la traçabilité, assurer la coordination entre les différents intervenants, acteurs et organisations, suivre la liaison informatique avec les abattoirs pour l’échange des indications relatives aux animaux abattus et le cheminement de leurs carcasses, suivre la liaison informatique avec les ateliers de découpe et transformation, et de conditionnement pour l’échange des indications relatives aux carcasses et demi-carcasses et leur cheminement, suivre la liaison informatique avec les points de vente au détail pour l’échange des indications relatives aux viandes emballées et exposées à la vente, tenir un registre sur lequel sont inscrites toutes les données relatives à l’animal abattu et aux produits qui y sont dérivés à travers toutes les étapes, de la catégorisation au conditionnement.

Texto completo
Francés

Referencias - Legislación

Implementa

Loi nº 2005-95 relative à l'élevage et aux produits animaux.

Legislación | Túnez | 2005

Palabra clave: Legislación básica, Desarrollo agrícola, Alimentos para animales/piensos, Producción animal, Recursos genéticos, Libro genealógico, Subproductos animales, Sanidad animal, Rastreabilidad/rastreo de productos, Medicamentos

Fuente: FAO, FAOLEX