Arrêté du 7 novembre 2012 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits laitiers présentant des caractéristiques traditionnelles

Materia

Alimentación y nutrición

Palabra clave

Leche/productos lácteos Conocimientos tradicionales/ conocimiento indígena Derechos de propiedad intelectual/patentes Protección del consumidor Acceso-a-la-información Envasado/etiquetado Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Área geográphica

Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Mar del Norte, Atlántico Nordeste, Europa Occidental

Resumen

Le présent arrêté concerne les règles sanitaires applicables aux produits laitiers présentant des caractéristiques traditionnelles. Les produits laitiers présentant des caractéristiques traditionnelles mentionnés au 1 de l'article 7 du règlement n° 2074/2005 du 5 décembre 2005 susvisé sont les suivants : 1° Les produits laitiers bénéficiant d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie ; 2° Les fromages fermiers mentionnés au 7° de l'article 13 du décret n° 2007-628 du 27 avril 2007 susvisé ; 3° Les produits laitiers, autres que ceux mentionnés au 1°, fabriqués selon des méthodes prévues par les cahiers des charges des signes d'identification de la qualité et de l'origine mentionnés aux articles L. 641-6, L. 641-11 ou L. 641-12 du code rural et de la pêche maritime ; et 4° Les produits laitiers dérivés obtenus à l'occasion de la fabrication des produits mentionnés aux 1° à 3°. En application du 2 de l'article 7 du règlement n° 2074/2005 du 5 décembre 2005 susvisé, les exploitants des établissements de fabrication et d'affinage des produits laitiers présentant des caractéristiques traditionnelles peuvent utiliser les locaux, les matériaux, les équipements, les emballages et les conditionnements figurant en annexe pour la fabrication et l'affinage des produits mentionnés à l'article 1er. Les exploitants des établissements qui font usage de la possibilité prévue à l'article 2 prennent en considération la production de produits laitiers présentant des caractéristiques traditionnelles, d'une part dans la mise en œuvre des exigences générales et spécifiques d'hygiène et, d'autre part, dans la mise en place, l'application et le maintien de leurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP, en application des articles 4 et 5 du règlement n° 852/2004 du 29 avril 2004 susvisé.

Texto completo

Francés

Página web

www.legifrance.gouv.fr

Referencias - Legislación

Implementa

Commission Regulation (EC) No. 2074/2005 laying down implementing measures for certain products under Regulation (EC) No. 853/2004 of the European Parliament and of the Council and for the organisation of official controls under Regulation (EC) No. 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Regulation (EC) No. 882/2004 of the European Parliament and of the Council, derogating from Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council and amending Regulations (EC) No. 853/2004 and (EC) No. 854/2004.

Legislación | Unión Europea | 2005 (2017)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Normas, Productos pesqueros, Carne

Fuente: FAO, FAOLEX

Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council on the hygiene of foodstuffs.

Legislación | Unión Europea | 2004 (2021)

Palabra clave: Legislación básica, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, HACCP, Rastreabilidad/rastreo de productos, Alimentos tratados, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Negocios/industria/corporaciones, Evaluación/manejo de riesgos

Fuente: FAO, FAOLEX

Code rural et de la pêche maritime (Partie législative).

Legislación | Francia | 1979 (2018)

Palabra clave: Ley marco, Desarrollo agrícola, Terrenos agrícolas, Agricultura por contrato, Investigación, Cooperativa/organización de productores, Gobernanza, Empleo rural, Evaluación/manejo de riesgos, Cambio climático, Protección social, Eco-productos/ecoprocesos, Producción ecológica/producción orgánica, Extensión agrícola, Fortalecimiento de la capacidad, Institución, Explotación agrícola, Legislación básica, Manejo y conservación pesquera, Pesca marítima, Acuicultura, Acceso-a-la-información, Transbordo, Zona de pesca, Negocios/industria/corporaciones, Comercio interior, Comercio internacional, Desembarco, Procesamiento/manipulación, Monitoreo, Inspección, Infracciones/sanciones, Medicamentos, Enfermedades de los peces, Higiene/procedimientos sanitarios, Cumplimiento/aplicación, Alimentos para animales/piensos, Sanidad animal, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Seguridad alimentaria, Desperdicio de alimentos, Aditivos alimentarios, Manejo de tierras, Comisión de tierras, Tenencia de tierras, Arrendamiento, Servidumbre, Marcado/identificación, Producción animal, Reproducción animal, Producción vegetal, Protección vegetal, Plaguicidas, Autorización/permiso, Fertilizantes/nutrientes, Restricciones para el uso, Envasado/etiquetado, Irrigación, Instalaciones, Derechos de agua

Fuente: FAO, FAOLEX